Sopa negra

Hey everyone, I hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, Sopa negra. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Sopa negra is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. Sopa negra is something that I've loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Sopa negra, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Sopa negra delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have Sopa negra using 19 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

Hacia el final de la temporada lluviosa en la zona centro de México se tienen los mejores hongos para la cocina mestiza mexicana.

La sopa negra debe su nombre al color derivado del uso de varios hongos, y aunque a veces (como en la foto) el color no es tan intenso, el sabor es muy perdurable y el perfume de sus ingredientes evoca a quedarse en casa, comerla lentamente y sin prisas, y dejarse abrazar por la vida misma.
#vegetal

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Sopa negra:

1. 400 gramos hongo cremini
2. 400 gramos hongo champignon
3. 500 gramos hongo seta
4. 500 gramos hongo huitlacoche
5. 500 gramos flor de calabaza (solo los pétalos)
6. Huesos pollo
7. Huesos cerdo
8. Huesos res
9. 200 gramos chile cuaresmeño
10. 5 chiles habaneros
11. Ramito epazote
12. Hojitas hierbabuena
13. 2 cubos consomé de pollo
14. 2 cebollas en plumita
15. 4 dientes ajo finamente picados
16. 45 gramos mantequilla
17. 2 cucharadas aceite
18. 4 litros agua
19. al gusto Sal y pimienta

Steps to make to make Sopa negra

1. Pida a su carnicero de confianza que los huesos tengan tuétano, nervio y poca carne. Puede pedir poroso, perico, babilla, rodilla, retazo, huacal, rabadilla, etc. Pídalos en trozos pequeños. El total de todo tiene que ser igual o poco menos de 1.5 kilos.
2. En una olla grande coloque los huesos con el aceite y comiencelos a dorar a fuego alto.
3. Cuando doren y se comiencen a pegar los residuos en el fondo de la olla, añada la cebolla, la mantequilla y la mitad del ajo, y siga dorando hasta que la cebolla se acitrone.
4. Cuando la cebolla comienza a dorar, añada un litro de agua hirviendo, remueva e incorpore y deje en hervor.
5. Aparte, en una cacerola pequeña añada un poco más de aceite y comience a dorar el huitlacoche con una pizca de sal. Dorelo y tapelo a fuego medio hasta que largue su jugo. Déjelo cocer a que reduzca a la mitad su volumen. Añada el ajo restante y machaque el hongo hasta dejarlo ligeramente como un puré muy tosco y grumoso. Retire del fuego.
6. Retire los huesos de la olla.
7. Añada el huitlacoche a la olla. Incorpore y añada un litro más de agua hirviendo.
8. Pique en cuartos o en sextos los hongos cremini y champignon. Añadalos a la olla e incorpore.
9. Añada los cubos de caldo de pollo e incorpore para deshacerlos.
10. Añada los chiles cuaresmeños sin semillas y en plumita.
11. Añada 4 o 5 hojitas de hierbabuena y deje hervir por 20 minutos.
12. Con mucho cuidado desvene los chiles habaneros y cortelos en plumita. Añadalos y otro litro de agua hirviendo. Deje hervir por 20 minutos.
13. Añada los hongos seta rompiéndolos en trozos grandes con las manos. Deje hervir por 20 minutos más.
14. Añada el epazote y la flor de calabaza. Deje hervir por 20 minutos más y añada el último litro de agua hirviendo.
15. Rectifique sazón con sal y pimienta al gusto y deje hervir los últimos 20 minutos.
16. Sirva muy caliente y acompañe de tortillas.

As your experience and self-confidence expands, you will certainly find that you have more natural control over your diet as well as adjust your diet regimen to your personal preferences gradually. Whether you want to serve a dish that utilizes fewer or even more components or is a little more or less zesty, you can make easy modifications to attain this objective. In other words, start making your recipes on time. As for basic food preparation abilities for novices you do not require to learn them yet just if you grasp some straightforward cooking techniques.

This isn't a full guide to fast and very easy lunch recipes yet its great something to chew on. Hopefully this will certainly get your innovative juices flowing so you can prepare delicious meals for your household without doing a lot of square meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this exceptional food Step-by-Step Guide to Prepare Homemade Sopa negra. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!